Hamburger a moda conselho

500g de Chã de fora moída
sal a gosto
páprica doce a gosto
sálvia desidratada a gosto

Tempere a carne moída com o sal a páprica e a sálvia. Misture bem amassando a carne deixando com que ela passa por entre os dedos.

Faça bolas do tamanho aproximado de uma bola de sinuca, achate-as nas mãos deixando os discos finos. Esquente uma panela com óleo e frite os hamburgeres. Se preferir você pode deixa-los um pouco mais espessos para assar numa churrasqueira

Tempero sonoro

Macarrão do Bão!

Espagete No. 8 ou 9 250g
ervas finas a gosto, em agosto
azeite 50 ml
1 colher sopa manteiga
20 g de beringela cortada em cubos pequenos 4mmx4mm
20g de Fungos secos
250g Espagete No. 8 ou 9
ervas finas a gosto em agosto
azeite 50 ml
1 colher sopa manteiga
20 g de beringela cortada em cubos pequenos 4mmx4mm
20g de Fungos secos
20g de Bacon
1/4 cebola média cortada em tiras
3 dentes grandes de alho fatiados na largura
1/4 do molho de salsinha picada fininha
1/4 molho cebolinha picada fininha

Cozinhe o macarrão deixndo-o de duro para al dente
Escorra e reserve-o

Preparo do molho provençal
Coloque numa salteadeira
4 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de manteiga

Quando a manteiga derreter coloque o alho
deixe fritar um pouco sem que torrem
Adicione a salsa e a cebolinha
deixe fritar por mais um tempo sem deixar queimar o alho

Preparo II
Lave bem os fungos
Deixe-os de molho em 150 ml de água fervente por 20 minutos
escorra-os reserve a água
pique-os grosseiramente
Corte o bacon em fatias transversais
em uma salteadeira deite as fatias de bacon
acrescente um fio de azeite
deixe fritar um pouco sem deixar torrar
acrescente os fungos picados
frite um pouco, acrescente a beringela em cubos e a cebola
adicione 5 colheres de sopa da água do fungo
deixe secar um pouco
acrescente o macarrão
misture
neste ponto despeje por cima do macarrão o molho
misture
acrescente
outras 5 colheres da água do fungo
misture


Faça a preparação do prato
Sirva com um bom vinho branco (Talvez um Chardonay)

Papinha Pink Floyd

Ingredientes:

1/2 litro de água
5 batatinhas baroa
2 dentes de alho
Sal

Modo de preparo:
Ferva 1/2 litro de água, adicione as batatinhas e o alho.
Cozinhe 5 batatinhas descascadas juntamente com dois dentes de alho por 30 minutos.
Após o cozimento desligue, adicione um pouco de sal (bem pouquinho mesmo, pois não vai querer criar um hipertenso).
Depois de cozido, amasse bem as batatinhas e o alho até virar um purezinho.
Está pronto.
Sirva morninho para não queimar as bocas dos nenes.

Massa de Pizza

Ingredientes:
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de cachaça da boa
1 pitada de sal
1 colher de café de açúcar
1 tablete de fermento dissolvido em uma xícara de leite morno
3 colheres de sopa de óleo

Modo de fazer:

Misturar tudo em uma bacia e amassar bem até a massa ficar homogênea. A massa deve desgrudar facilmente das mãos.
Ligar o forno (fogo alto).
Deixar a massa descansar, enquanto prepara o recheio.
Partir a massa de acordo com o tamanho da pizza desejada. (essa quantidade deve dar para 2 pizzas médias)
Polvilhar o local onde a massa será aberta e as mãos com farinha de trigo.
Abrir a massa com um rolo ou outro objeto parecido.
Cobrir a massa com o recheio e levar ao forno.

OBS: O recheio fica a cargo da criatividade de cada um!

Faculdade de churrasco

Espaço para um "merchandzinho" pois sem os patrocinadores não dá para sobreviver, principalmente em tempos de crise! A despeito do incomodo acreditamos que muitos agora vão querer fazer seu segundo curso superior!

Inspiração para fazer as receitas

Esta é para alegrar os Nobres Cozinheiros, Que o instinto culinário de vosmecês sejam guiados por este som!

Curtam!!