Punheta de Bacalhau

Mais uma receitinha para alegrar o paladar de nossos exigentes conselheiros:

Punheta de Bacalhau

Enche o bucho de 4 conselheiros

INGREDIENTES:
600g de Bacalhau Desfiado Dessalgado (ou 500g de Bacalhau Desfiado Salgado e Seco)
3 cebolas grandes bem picadas
azeite extra-virgem
pitada de pimenta
pitada de noz moscada
vinagre
Salada de agrião
150g de azeitonas verdes

MODO DE PREPARAR:
Se o bacalhau é salgado e seco, deve antes ser dessalgado conforme as instruções.
Deitar o bacalhau desfiado dessalgado (cru) em uma travessa. Com um pano limpo, envolver o bacalhau e fazer movimentos para a frente e para trás, para ficar bem desfiado. Picar bem as cebolas. Misturar com o bacalhau desfiado, com movimentos fortes dos punhos e colocar uma pitada de pimenta e de noz moscada. Regar com azeite extra-virgem português e umas gotas de vinagre. Servir frio acompanhado de salada de agrião e azeitonas.

Enjoy!!